馬爾代夫倫格里島康萊德酒店與知名主廚梁子庚合作，打造馬爾代夫首家原汁原味的特色中國(guó)餐廳。這家名為Ufaa的餐廳，作為馬爾代夫康萊德酒店第十二家餐廳，于9月27日正式開(kāi)張。從菜單，菜肴擺盤(pán)到餐廳環(huán)境，Ufaa餐廳的風(fēng)格現(xiàn)代而又不失經(jīng)典，完美融合了中國(guó)元素及馬爾代夫當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

馬爾代夫倫格里島康萊德酒店總經(jīng)理Lyle Lewis表示：“馬爾代夫作為一個(gè)熱門(mén)旅游目的地，越來(lái)越受到中國(guó)游客的青睞——在熱門(mén)出境游勝地的榜單上，馬爾代夫近年來(lái)已經(jīng)從第十位上升到了第五位。[1]因此，我們精選馬爾代夫食材，烹制家鄉(xiāng)風(fēng)味十足的中國(guó)菜肴，力求以最純正的用餐體驗(yàn)招待遠(yuǎn)道而來(lái)的中國(guó)賓客。“

在Ufaa餐廳，菜單上的每道美食皆源于中國(guó)各大菜系，并按省份精細(xì)劃區(qū)，包含：遼寧、黑龍江；陜西、蘭州；長(zhǎng)沙、重慶；廣東、香港；浙江。除此以外，賓客們可以在二樓享用Ufaa餐廳每月變化的廚師精選菜單，確保餐廳所供應(yīng)的美食與馬爾代夫的當(dāng)季環(huán)境完美呼應(yīng)。在日常選材時(shí)，餐廳采用當(dāng)?shù)靥厣巢模R爾代夫大龍蝦、海岸邊新鮮捕獲的海鮮，以及酒店自有Mandhoo種植園出產(chǎn)的新鮮水果、蔬菜和香料。

除了美食，Ufaa餐廳融合中國(guó)傳統(tǒng)文化，為賓客帶來(lái)別具一格的特色體驗(yàn)。在一樓，餐廳的Tea House茶室設(shè)有公共大堂和私密包房，賓客們可在品茗聞香的同時(shí)，享用中式面點(diǎn)，從點(diǎn)心至面條，應(yīng)有盡有；除此以外，還可以于茶室里賞玩麻將游戲。在星光照耀的日落時(shí)分，賓客們還可伴著新鮮海鮮和特優(yōu)級(jí)肉類(lèi)，在海邊盡情享受美味可口的團(tuán)圓火鍋。私人麻將室則獨(dú)具風(fēng)格，配備個(gè)性化定制麻將桌，每一間均設(shè)計(jì)感十足。在Ufaa二樓，中

餐廳設(shè)計(jì)巧妙融合中國(guó)元素——絲質(zhì)/木制的屏風(fēng)、大型燈籠和古典色彩均以時(shí)尚現(xiàn)代的感覺(jué)呈現(xiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)特色與現(xiàn)代時(shí)尚元素交融，在為賓客提供熟悉氛圍的同時(shí)，與馬爾代夫當(dāng)?shù)丨h(huán)境完美融合。

Ufaa餐廳的烹飪和服務(wù)理念均來(lái)源于梁子庚大廚。作為國(guó)際知名廚師，他曾經(jīng)兩次榮獲美國(guó)餐飲管理服務(wù)學(xué)院頒發(fā)的“五星鉆石國(guó)際大獎(jiǎng)“。他精通于中式點(diǎn)心、中式燒烤、中式小炒與中式刀法，并從中國(guó)傳統(tǒng)美食中汲取靈感，力求以最現(xiàn)代時(shí)尚的風(fēng)格淋漓盡致地呈現(xiàn)傳統(tǒng)料理技巧。關(guān)于此次他為Ufaa餐廳所打造的標(biāo)志性設(shè)計(jì)，梁子庚說(shuō)道：“我的熱情來(lái)源于中國(guó)經(jīng)典的地方美食，在傳統(tǒng)的中式菜譜中獲取靈感，保留中國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法的同時(shí)，突破中餐慣有的風(fēng)味和表現(xiàn)形式。Ufaa餐廳對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕佳的平臺(tái)，我可以在這里把中國(guó)傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代菜肴，用最新鮮的馬爾代夫食材完美呈現(xiàn)。”