孤獨飯局

飯局上的氛圍往往熱鬧非凡，觥籌交錯。飯局散后，各奔東西，孤獨者愈加孤獨，無聊者愈加無聊，自得者愈加自得。

某個周末，忽然收到朋友的短信，說是某聚會中午十二點在皖南老灶新餐廳開場，請準時出席。于是，那個周日，我拋下非常想和我共進午餐的愛人，跑了半個多小時，到達餐廳。到達以后，我才發(fā)現(xiàn)，情況與我預想的完全不同。譬如，我熟識的老湯不在，而其他人我都不怎么認識，接下來，這場飯局便開始郁悶了。

首先，我不能喝酒。每次他們舉杯，我都只象征性地喝一點，于是，我便成了這桌上的異類。某白酒品牌深圳代理門店的一位女經(jīng)理在發(fā)現(xiàn)我不能喝酒之后，便說，“你還是安徽人嗎？”氛圍完全隔膜。還好，后來我右邊來了一位文化公司的CEO，他看起來比較儒雅，話不是很多，因開車不能喝酒，在其他人觥籌交錯、唾沫橫飛時，我倆就安靜地坐著，我平時挺喜歡吃皖南老灶的，但那日卻只象征性地夾了幾筷子，我想這可能就是氣氛不對吧。

其次是敬酒。席間總有人不斷地跑過來敬酒，要你一起干掉。不干的話說一大堆話，讓你無法安靜。更尷尬的是，他們都認識，總能扯出點話題，而我卻對那些話題陌生，像個局外人，索然無味。

代理商也來敬酒，打了招呼，交換了名片。像這種代理商，他們更在乎的是有誰會買他們的產(chǎn)品，功利直接，除了今日的相交，以后不大會有聯(lián)絡。

平素我的飯局至少會有一兩個熟人，會聊一些文化或八卦，我雖不喝酒，卻能發(fā)揮特長。而那天的飯局，我卻完全失語，像個傻瓜。我很后悔參加了這個飯局。不過好在飯局快結束時，來了一位熟悉的女士，于是和她聊了起來，并在她的介紹下，認識了一位廣州軍醫(yī)，一位科教行業(yè)的女公務員，聊得很愉快。

在來賓們拎著禮品散開之后，我和熟悉的那位女士來到餐廳的安靜角落，服務員斟上茶，端來一份湯圓，雖然不太餓，我還是忍不住吃了兩碗，吃得特別開心，特別有滋味，這是因為，和好朋友進餐，我終于又找到了感覺。

當日的飯局之所以尷尬，主要因為他們有江湖氣息，而我依然保有書生的斯文，在他們身上，有著典型的安徽人的脾氣，而我則從來就不像安徽人，氣質(zhì)不同，氛圍不對，這就是寂寞的根源！

愛情又何嘗不是這樣？沒有共同的氛圍，靈魂無法統(tǒng)一，這樣的情侶怎么能快樂？這樣的愛情還不如一個人來得自由些。

私房菜是一種心情

私房菜猶如一種心情，在私密的自家廚房里烹制而成，無所謂菜系，無所謂章法。在咀嚼中細細品味，咸淡自如，冷暖自知，要的是那份從容。

說到私房菜，有一個故事，清末光緒年間，祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜做成譚家菜聲震北京。后來家道中落，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計，宴設家中，每晚三席，一時間竟成為京城一盛。

隨著歲月的流轉(zhuǎn)，這種貼補家計且?guī)е傥兜乃椒坎艘舶l(fā)生了很大的變化。白先勇《永遠的尹雪艷》中的尹雪艷給她的愛慕者們設計的菜牌，屬她獨有，帶著她的氣息，也算私房菜；潘向黎《永遠的謝秋娘》里謝秋娘開的秋娘小廚，實際上是根據(jù)李漁《閑情偶記》里的線索烹煮美食的，應該算私房菜的變種。

私房菜大都是在很私密的自家廚房里炮制出來的無宗無派的菜肴，它是特別的，包括口味，也包括私房主人的脾性與才情。私房菜一般都屬于某個人的鐘愛，是某個地方所特有，它并不高調(diào)，也不張揚，甚至相當小眾……吃私房菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，仿佛電影里有地位的店主，帶有義氣的味道，吃著吃著，食客就和主人成了朋友，這或許是私房菜的另一個迷人之處吧。

深圳最本土的私房美食位于公明的聚友閣山莊。公明人素有養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)，他們將精心飼養(yǎng)一百天的草鵝宰殺后，用砂糖、精鹽、料酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角和生抽王配料腌制，涂上精煉蜜糖，放到用陶土燒制的燒烤爐中，以中火烤40分鐘便可以了。期間，會有一陣陣的荔枝樹干和燒鵝的香味撲鼻而來。待到那鵝從烤爐中取出，金黃油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，百般細致，每一條細紋，每一道脈絡里都透出荔枝的果香，讓人聞之欲醉，恨不得一口將它吃完。燒鵝還可以根據(jù)各人的喜好，放一些紅棗或黃花菜干在鵝肚里，這樣燒出來的烤鵝會肉更鮮、汁更美，讓人看一眼就會流口水，更何況是吃呢？

聚友閣的另一道金牌菜是叉燒，店里選用的是上等的五花腩，佐以豆豉、醬油和鹽等配料，小烤15分鐘就成。聚友閣的叉燒不像一般的叉燒那樣是甜的，它是咸的、香的，帶著原始的燒烤的味道，仿佛在荔枝林燃起了一堆篝火，一群人正圍著熊熊的火焰，一邊燒烤著美味，一邊蹦著跳著，盡情享受，恣肆江湖。當時當刻，我最想做的就是，自己也開一家私房菜館，以美味會友，享受人生！