3、清熱排毒專(zhuān)家——草菇

草菇盡管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸，還有大量的維生素C，能促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。還具有解毒作用，進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

最佳搭配：黃豆芽草菇湯

材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量

做法：鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。鍋內(nèi)倒入油，燒開(kāi)后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。

食用時(shí)間：代替晚餐食用。

功效：此湯具有清熱潤(rùn)燥、減輕體重的作用。

Tips：

(1)沒(méi)有鮮草菇的話(huà)，可以用干草菇代替。

(2)想延長(zhǎng)鮮草菇的保鮮時(shí)間，應(yīng)攤開(kāi)存放，并用潮濕的紙巾覆蓋。

(3)無(wú)論鮮草菇還是干草菇都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

(4)寒性哮喘患者忌食。